IT
EN
Difficoltà: facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 30 min
Tipologia: secondo piatto
Polpette vegetariane in umido senza uova.
Le polpette di quinoa e patate con sughetto di pomodorini gialli sono un piatto semplice, vegetariano e leggero grazie all’assenza di uova, oltre che un’alternativa alle classiche polpette in umido o al pomodoro.
Per una cena semplice e salutare.
TEGAME ‘POP’ RISOLÌ®
Per preparare questa ricetta consigliamo l’utilizzo di pentole antiaderenti, come il tegame con coprimanici in silicone supercolorati della linea POP COOKING ART , dedicata a chi vuole distinguersi sempre, anche in cucina.
INGREDIENTI PER 20 PERSONE
- 100 g Quinoa
- 100 g Pecorino grattugiato
- 2 Patate
- qb Sale
- 1 cucchiaio Masala indiana
- qb Prezzemolo
- qb Farina
- 6 Pomodori piccoli e gialli
- qb Peperoncini
- qb Olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio Aglio
Preparazione
- Iniziare lessando le patate e cuocendo a parte la quinoa dopo averla lavata abbondantemente e averla lasciata in ammollo un’oretta.
- Una volta cotto tutto, buttare via l’acqua e iniziare a spellare le patate e far freddare la quinoa.
- Quindi schiacciare le patate con una forchetta e aggiungere quinoa, prezzemolo tritato, pecorino, sale, masala e farina se l’impasto risulta troppo umido.
- Nel frattempo mettere in casseruola i pomodorini tagliati a dadini, un filo d’olio, del peperoncino, un ciuffetto di prezzemolo e dell’aglio tagliato.
- Cuocere le polpette nel sughetto finché non risultino dorate.
- Servire ancora calde, spolverizzandole con del pecorino grattugiato.
