Salmone e verdure alla piastra con salse allo yogurt

Difficoltà: facile

Preparazione: 20 min

Cottura: 35 min

Tipologia: piatto unico

Cotto in padella senza uova e con farina integrale.

Se nei periodi che precedono le feste, siete sempre in cerca di ricette che vi facciano fare bella figura con i vostri ospiti e magari siano anche piatti e facili da preparare, ma gustosi, il salmone e verdure alla piastra con salse allo yogurt è quel che fa per voi.

Un secondo piatto di pesce con contorno di verdure, facilissimo da preparare, sano e leggero. Una ricetta perfetta anche per una cena in piedi, ognuno potrà scegliere la sua salsa allo yogurt da accompagnare al salmone e alle verdure.

Potete sbizzarrirvi con gli abbinamenti, cambiando tipo di pesce e verdure in base ai vostri gusti.

PIASTRA SERVIGRILL ‘GRANITO’®

Cucinate il pesce e le verdure con la Piastra servigrill “GRANITO” di Risolì in alluminio pressofuso: vi permetterà di cuocere i vostri piatti alla piastra anche in forno e portarli direttamente in tavola, mantenendo le pietanze calde a lungo, grazie ai 6 mm di spessore.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 600 g Salmone fresco (2 fette)
  • 1 Cipolla bianca
  • 1 Finocchio
  • 1/4 Cavolfiori giallo
  • 1/4 Cavolfiori viola
  • 1 Radicchio
  • Olio Extravergine D’Oliva
  • Sale
  • Pepe rosa

Per le salse allo yogurt

  • 150 g Yogurt bianco intero
  • 150 g Yogurt bianco 0,1% di grassi
  • 2 cucchiai Olio Extravergine D’Oliva
  • 2 cucchiai Limone succo
  • Sale
  • 1 cucchiaio Pepe rosa
  • 1 cucchiaio Erbe Aromatiche (menta, prezzemolo, erba cipollina, finocchietto selvatico)
  • 1 cucchiaio Melagrana succo
  • 1 cm Zenzero fresco

Preparazione

  1. Mettete la piastra in forno e accendete a 180 gradi, fate scaldare per 10 minuti.
  2. Nel frattempo dividete i cavolfiori in cimette, lavateli, e tagliate ogni cimetta a metà. Sbucciate la cipolla, tagliatela in 4 parti. Eliminate le foglie più dure al finocchio, lavatelo e dividetelo in 4 parti.
  3. Sistemate le verdure sulla piastra, mettete in forno per 10 minuti.
  4. Mentre le verdure sono in forno eliminate le lische al salmone e dividete le fette a metà.
  5. Pulite il radicchio, lavatelo e dividete il cespo in 4 parti. Tirate fuori la piastra con le verdure e aggiungete il salmone, mettendo la pelle a contatto con la piastra.
  6. Aggiungete anche il radicchio, sistemandolo tra i tranci di salmone. Aggiungete un filo d’olio e il sale, infornate ancora per circa 20 minuti.
  7. Mentre il salmone e le verdure sono in forno preparate le salsine allo yogurt.
  8. Versate i due tipi di yogurt in una ciotola, aggiungete l’olio, il sale e il limone, mescolate bene.
  9. Versate in tre ciotoline e aggiungete in una il pepe rosa, in una le erbe aromatiche triate e nell’altra il succo di melagrana e lo zenzero grattugiato, mescolate bene.
  10. Sfornate la piastra, cospargete il salmone con alcune bacche di pepe rosa e portate in tavola, servite con le salsine allo yogurt.
  • Piastra Servigrill Granito 63,00 

    Progettata all’interno della nostra filiera Italiana, la piastra Servigrill Granito multiuso è caratterizzata da Corpo unico in alluminio pressofuso di elevata qualità e un nuovo Antiaderente Hard Stone ad alta performance, che la rendono ancora più resistente e indeformabile. Il sistema è rinforzato con particelle minerali e i manici sono ergonomici. Lo strumento di cottura è eco frendly, senza PFOA e Nickel free. Spessore 6 mm. Misure 46 x 25 cm.

    Prodotto realizzato totalmente in Italia con materiali italiani

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